近日，據(jù)媒體曝光，福州兩家銷量排名靠前的粥鋪存在“將顧客吃剩排骨回收熬粥”“徒手捏碎皮蛋”等衛(wèi)生問題，引發(fā)網(wǎng)絡(luò)熱議。記者17日從福州市市場(chǎng)監(jiān)管部門獲悉，涉事門店確存衛(wèi)生問題，目前均已被責(zé)令整改，福州市將對(duì)全市涉事粥鋪線下實(shí)體店進(jìn)行嚴(yán)格檢查。

據(jù)媒體報(bào)道，位于福建福州的曼玲粥店寶龍分店，多名員工在未洗手情況下徒手抓取食材，甚至將顧客吃剩排骨撈出回收，重新熬制，衛(wèi)生狀況堪憂。而在另一家三米粥鋪溫泉店內(nèi)，店員無(wú)須辦理健康證，徒手分揀榨菜、捏碎皮蛋為皮蛋瘦肉粥備料。

值得一提的是，涉事兩家餐飲企業(yè)均為外賣平臺(tái)上的“網(wǎng)紅粥鋪”，在全國(guó)擁有超千家門店，是行業(yè)的頭部企業(yè)。事件曝光后，引起廣泛關(guān)注。

3月15日晚，曼玲粥店在其官方微信公眾號(hào)發(fā)布聲明稱，已關(guān)停涉事門店的第三方外賣平臺(tái)賬戶和線下實(shí)體店鋪，對(duì)該店鋪進(jìn)行徹查，主動(dòng)向政府監(jiān)管部門匯報(bào)整改情況，并在線上線下全面排查全國(guó)所有門店衛(wèi)生、食品安全問題。

記者從福州市市場(chǎng)監(jiān)管部門了解到，3月15日，臺(tái)江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局執(zhí)法人員已對(duì)曼玲粥店福州寶龍店開展突擊檢查執(zhí)法，經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，該餐飲店后廚衛(wèi)生較差，熟食暴露在空氣中，且部分食材直接放在地上，部分員工無(wú)法提供健康證。執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)已開具責(zé)令整改通知書，之后還將隨機(jī)抽查，對(duì)于未整改的問題進(jìn)行處罰。

對(duì)于同樣存在問題的三米粥鋪溫泉店，鼓樓區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員介紹，經(jīng)檢查，該店存在場(chǎng)所環(huán)境不整潔、熟食容器落地存放、垃圾桶未加蓋、冷藏設(shè)備內(nèi)食品原料未加蓋等問題，執(zhí)法人員已開具責(zé)令改正通知書，并通知外賣平臺(tái)對(duì)其下架處理。

福州市市場(chǎng)監(jiān)管部門相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，為防止類似情況發(fā)生，已要求訂餐平臺(tái)向市場(chǎng)監(jiān)管部門報(bào)送涉事品牌福州其他分店名單，開展線上線下結(jié)合的逐一核查，同時(shí)立即發(fā)出通知，對(duì)全市涉事粥鋪線下實(shí)體店進(jìn)行嚴(yán)格檢查，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)行為，立即下架并嚴(yán)肅查處餐飲商戶。

“目前，我們還在‘e福州’App上增設(shè)‘網(wǎng)絡(luò)餐飲e治理’公眾舉報(bào)入口，歡迎市民對(duì)食品衛(wèi)生問題進(jìn)行舉報(bào)，一旦查證屬實(shí)并立案查處后，舉報(bào)人可獲得獎(jiǎng)勵(lì)。”福州市市場(chǎng)監(jiān)管局應(yīng)急宣傳處副處長(zhǎng)游振云表示。(吳劍鋒)

關(guān)鍵詞： 餐飲企業(yè) 網(wǎng)紅粥鋪 衛(wèi)生