最近，生豬價(jià)格一路“跌跌不休”，當(dāng)前價(jià)格較年初降了四分之一，且尚未探底，讓人對(duì)“豬周期”是否卷土重來(lái)繃起神經(jīng)。如今規(guī)模化養(yǎng)殖水平不斷提高、環(huán)保整治淘汰大批豬場(chǎng)，為啥豬價(jià)反而跌破成本線?破解豬價(jià)漲跌怪圈有何良策?
豬價(jià)持續(xù)下跌 一斤虧損一元多
“料到豬價(jià)會(huì)降，但沒(méi)想到會(huì)跌破5元1斤!”山東諸城昌城鎮(zhèn)楊義莊村民陳金峰從事養(yǎng)豬行當(dāng)已有十幾年。據(jù)他回憶，上次生豬價(jià)格低于5元/斤是在2014年前后，低迷的行情一直持續(xù)到2015年，隨后迎來(lái)一波漲勢(shì)，到2016年1斤最高漲至10元附近，2017年初開(kāi)始一路下滑到現(xiàn)在的低價(jià)。
根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的數(shù)據(jù)，3月份第4周全國(guó)生豬平均價(jià)格為11.2元/公斤，東北地區(qū)已跌至9.73元/公斤。
山東省畜牧獸醫(yī)信息中心最新統(tǒng)計(jì)顯示，3月26日-4月1日，山東生豬價(jià)格為10.07元/公斤，已經(jīng)連續(xù)第10周走低，目前育肥一頭豬基本要虧損200余元，生豬養(yǎng)殖進(jìn)入深虧區(qū)。
諸城新疃農(nóng)業(yè)技術(shù)開(kāi)發(fā)中心總經(jīng)理?xiàng)畈ńo記者詳細(xì)算了一筆賬：平攤到1斤豬，需飼料費(fèi)用4.5元、防疫費(fèi)用0.3元、加上母豬喂養(yǎng)及管理費(fèi)、人工和水電費(fèi)用，養(yǎng)殖成本共計(jì)6.3元，按照目前的價(jià)格意味著1斤虧損1元多。
生豬價(jià)格下跌對(duì)屠宰加工企業(yè)是利好，收購(gòu)成本大幅降低。“但從長(zhǎng)遠(yuǎn)看，這輪下跌預(yù)示著將迎來(lái)一波漲勢(shì)，豬價(jià)大起大落對(duì)產(chǎn)業(yè)鏈上的任何一方都不是好事。”山東得利斯食品股份有限公司董事長(zhǎng)鄭思敏說(shuō)。
產(chǎn)能大釋放 “豬太多但消費(fèi)跟不上”
對(duì)于豬價(jià)下跌的原因，記者采訪的多家養(yǎng)殖戶認(rèn)為，目前“豬太多但消費(fèi)跟不上”。
卓創(chuàng)資訊監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，2月份生豬存欄量同比增長(zhǎng)近10%，出欄量同比增加20%以上。而在需求端，市場(chǎng)對(duì)豬肉的需求較往年減少，加之年后迎來(lái)消費(fèi)淡季，導(dǎo)致市場(chǎng)需求疲軟。
不少養(yǎng)殖戶和業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，這幾年大企業(yè)靠著資本實(shí)力持續(xù)擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，使得生豬市場(chǎng)供應(yīng)充足。卓創(chuàng)資訊分析師姬光欣說(shuō)，2014年豬價(jià)低迷淘汰大量散戶，一些規(guī)模化養(yǎng)殖企業(yè)借機(jī)擴(kuò)張、搶占市場(chǎng)份額，近年投資力度比較大，形成的產(chǎn)能正逐步釋放。
長(zhǎng)期為農(nóng)業(yè)企業(yè)提供咨詢服務(wù)的上海輔音國(guó)際通過(guò)對(duì)其經(jīng)銷商的摸底估算，經(jīng)過(guò)幾年的市場(chǎng)選擇，目前生豬養(yǎng)殖市場(chǎng)上的散戶比例下降至約20%，規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)占比40%，其中集團(tuán)化企業(yè)比例上升比較快，已達(dá)到20%，另外專業(yè)養(yǎng)殖戶約占40%。
山東省畜牧獸醫(yī)信息中心高級(jí)畜牧師胡智勝分析認(rèn)為，短期來(lái)看，隨著市場(chǎng)上生豬留存數(shù)量減少，豬價(jià)向下空間有限。
推動(dòng)種養(yǎng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展 破解價(jià)格漲跌怪圈
近期，包括豬肉在內(nèi)的多宗農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格均呈下跌之勢(shì)。業(yè)內(nèi)人士及專家認(rèn)為，未來(lái)種養(yǎng)業(yè)需在規(guī)模化進(jìn)程、種養(yǎng)結(jié)合、建設(shè)大數(shù)據(jù)體系、建立多元化銷售渠道等方面實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，保持供需有序調(diào)整，避免價(jià)格大起大落。
卓創(chuàng)資訊分析師李霞說(shuō)，養(yǎng)殖企業(yè)通過(guò)提升規(guī)模化、自動(dòng)化、標(biāo)準(zhǔn)化水平，能夠更好地控制成本、抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。大力推動(dòng)規(guī)模化養(yǎng)殖也將帶動(dòng)品牌化發(fā)展，會(huì)有更多大企業(yè)沿著“飼料原料-飼料-養(yǎng)殖-肉品-熟品”路徑布局全產(chǎn)業(yè)鏈。
輔音國(guó)際董事長(zhǎng)趙明認(rèn)為，穩(wěn)定養(yǎng)豬市場(chǎng)，既要加速規(guī)模化進(jìn)程，也要考慮市場(chǎng)的個(gè)性化需求，推動(dòng)種養(yǎng)結(jié)合模式下的家庭農(nóng)場(chǎng)養(yǎng)殖。規(guī)模化解決了效率、技術(shù)、成本的問(wèn)題，但滿足不了個(gè)性需求，未來(lái)家庭農(nóng)場(chǎng)養(yǎng)殖還有很大的市場(chǎng)。
趙明還說(shuō)，大數(shù)據(jù)缺失，是造成大企業(yè)盲目擴(kuò)產(chǎn)，養(yǎng)殖戶跟風(fēng)養(yǎng)殖的一大原因。“可通過(guò)疫苗公司的普通免疫疫苗用量、屠宰廠的屠宰數(shù)量、小豬料的銷量幾條路徑獲取真實(shí)市場(chǎng)數(shù)據(jù)變化，判斷養(yǎng)豬量到底是增是減。”
專家表示，通過(guò)電子商務(wù)將銷售和流通領(lǐng)域打通，也可防范價(jià)格波動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)。北京工商大學(xué)商業(yè)經(jīng)濟(jì)研究所所長(zhǎng)洪濤說(shuō)，農(nóng)產(chǎn)品流通線上化有助于養(yǎng)殖戶節(jié)省成本，擴(kuò)大銷售渠道，從而減小價(jià)格波動(dòng)所受的影響。
中國(guó)人民大學(xué)農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展學(xué)院副教授毛學(xué)峰建議，政府可以在遵守市場(chǎng)規(guī)律的前提下，引導(dǎo)行業(yè)健康發(fā)展。以生豬養(yǎng)殖為例，地方政府可以根據(jù)實(shí)際情況，通過(guò)設(shè)立產(chǎn)業(yè)基金、價(jià)格保險(xiǎn)等方式對(duì)養(yǎng)殖戶予以保障。
