湖北有了國家市場監管重點實驗室，將高效識別食品中的化學危害物。6月21日，“動物源性食品中重點化學危害物檢測技術國家市場監管重點實驗室”在湖北省食品質量安全監督檢驗研究院(以下簡稱“省食檢院”)正式掛牌成立，這是該領域全國唯一的國家市場監管重點實驗室、全省首個正式落成的國家市場監管重點實驗室。

奶粉、禽肉蛋奶、水產品、蜂蜜……這些都是人們愛吃的動物源性食品。長期以來，我國動物源性食品安全問題比較突出，抽檢力度也不斷加大。近年來，隨著市場發展，一些不法商家為了避免“翻車”，在食物中添加一些已知危害物的結構類似物，這些新型物質并不在市場監管部門原有的數據庫中，沒有配套的檢驗方法，通過傳統的靶向篩查方法無法檢出，使得消費者“糊涂”受害，執法人員防不勝防。

省食檢院利用技術手段，變靶向篩查為全面高效識別，“鎖定”新型非法添加物的結構，不僅能揭露危害食品安全元兇的“新面目”，輕松化解監管新問題;還能為其申請“身份證號”——CAS號(物質的唯一數字識別號碼)，給危害物“登記造冊”，并針對性地建立補充檢驗方法，為日后監測提供技術儲備。2020年底，省食檢院啟動申報，于2021年9月正式獲批。

據悉，該重點實驗室掛牌后，將以農獸藥殘留、環境污染物、非法添加物等化學危害物為研究目標，重點突出非靶向篩查、標志物檢測和快速檢測技術研究，全方位構建“食品中化學危害物高分辨質譜篩查數據庫”和檢測方法體系。

省食檢院副院長張莉透露，實驗室聘請了中國工程院院士李培武為學術委員會主任委員，化學危害物監控技術研究領域的核心創新力量將在湖北高度聚集，助力解決行業痛點。

省市場監管局相關負責人表示，這對于推動食品安全監管從“被動應對”向“主動防控”轉變，實現“讓監管跑在風險前面”。

我省目前共有兩家批建的市場監管重點實驗室，另一家是武漢食品化妝品檢驗所申報的“食用油質量與安全國家市場監管重點實驗室”。(記者 汪子軼 通訊員 嚴恒 郭姍姍)

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