剛宣布漲價(jià)不久，涪陵榨菜便推出了豪華版榨菜禮包，售價(jià)高達(dá)888元，引發(fā)全網(wǎng)熱議。網(wǎng)友忍不住調(diào)侃，“以前沒錢吃榨菜，現(xiàn)在沒錢吃榨菜”“有沒有82年的榨菜來(lái)配82年的紅酒”“吃這個(gè)會(huì)影響泡面的口感嗎”。還有網(wǎng)友附和道：“不會(huì)影響口感，但會(huì)自我膨脹，感覺自己好有錢。”

涪陵榨菜方面表示，這款禮盒只是屬于系列產(chǎn)品擴(kuò)張，沒太考慮依靠高端提升公司業(yè)績(jī)，主要還是通過主力產(chǎn)品。而記者從各線上各平臺(tái)了解到，涪陵榨菜官方推出的禮盒榨菜價(jià)格普遍在百元以上，888元的“天價(jià)榨菜”比較少見，而最近推出的五年沉香禮盒，在京東、淘寶等平臺(tái)均已下架。

天價(jià)榨菜曇花一現(xiàn)，這不是第一次。早在2007年，涪陵榨菜就曾推出“沉香”系列榨菜，600克定價(jià)2000元，當(dāng)時(shí)，涪陵榨菜老總周斌全對(duì)“天價(jià)榨菜”的回應(yīng)是：咱們是將沉香榨菜當(dāng)成文化名片來(lái)打造。事實(shí)上，這樣的操作基本上見不到多少文化含量，僅僅是以突破產(chǎn)品常規(guī)定價(jià)方式博取眼球，實(shí)現(xiàn)營(yíng)銷出圈。甚至讓消費(fèi)者感覺，這是同天價(jià)月餅一樣，也在走過度包裝之路。遺憾的是，類似的路子，在嘗試過的各品牌中，鮮有成功的案例。一味追求出位營(yíng)銷并非良計(jì)，反而引來(lái)消費(fèi)者反感，模糊了品牌定位。

老字號(hào)涪陵榨菜是深具品牌文化背景的，又是名列世界三大腌菜之首，完全具有廣闊的發(fā)展空間和市場(chǎng)潛力，要行穩(wěn)致遠(yuǎn)，還得靠守正創(chuàng)新。或許涪陵榨菜更急需做的，是將榨菜文化進(jìn)行深度發(fā)掘，讓消費(fèi)者認(rèn)知其豐富的品牌內(nèi)涵和品牌精神。“天價(jià)”在品牌不足以支撐消費(fèi)者情感的情況下，反而自傷其身。

反觀國(guó)內(nèi)一些老字號(hào)企業(yè)，將文化精髓注入品牌，對(duì)品牌賦予更多的精神價(jià)值，以保持旺盛的品牌生命力。比如近日成為熱門話題的洗發(fā)護(hù)發(fā)品牌“蜂花”，公司成立36年，目前無(wú)一條行政處罰信息。僅僅這一點(diǎn)在業(yè)界就不多見，更不要說10年僅漲2元。

守正創(chuàng)新就是守住老字號(hào)賴以生存的正確做法和經(jīng)營(yíng)理念，在此基礎(chǔ)上進(jìn)行創(chuàng)新。不管是質(zhì)量、技術(shù)工藝上的創(chuàng)新，還是營(yíng)銷上的創(chuàng)新，除了堅(jiān)持情懷外，都不能離開其文化內(nèi)涵。

根據(jù)最新業(yè)績(jī)公告，今年1—9月，涪陵榨菜凈利潤(rùn)為5.04億元，而今年上半年，品牌宣傳費(fèi)用就高達(dá)約1.7億元。同樣反觀“蜂花”，其則是情懷與產(chǎn)品開發(fā)、市場(chǎng)營(yíng)銷渠道開發(fā)齊飛。

老字號(hào)有故事、有底蘊(yùn)、有情懷，做大靠資本，做強(qiáng)靠品牌，做久靠文化。老字號(hào)要講好新故事，更要在品牌建設(shè)和文化建設(shè)上下大力氣。即使是營(yíng)銷，也不妨向一些網(wǎng)紅店學(xué)習(xí)，在消費(fèi)升級(jí)的大背景之下找到自己的新定位，在營(yíng)銷方式上、商業(yè)模式上進(jìn)行更多探索，不斷向由新人群、新場(chǎng)景構(gòu)成的新消費(fèi)市場(chǎng)延伸觸角，而不是簡(jiǎn)單粗暴地在宣傳上砸錢。

當(dāng)然，推動(dòng)老字號(hào)行穩(wěn)致遠(yuǎn)，地方政府也要加強(qiáng)相應(yīng)的政策和措施扶助，根據(jù)不同老字號(hào)品牌的特性，鼓勵(lì)老字號(hào)開發(fā)新產(chǎn)品和新服務(wù)，并優(yōu)化營(yíng)銷方式和渠道。同時(shí)，深度挖掘老字號(hào)品牌的歷史和文化價(jià)值，以知識(shí)產(chǎn)權(quán)為核心延伸和打造產(chǎn)業(yè)鏈，促進(jìn)老字號(hào)實(shí)現(xiàn)跨界融合。