10月以來，全國多地菜價持續上漲。農業農村部監測的28種蔬菜10月份批發均價是每公斤5.25元，環比漲16.7%，同比漲11.7%。

進入11月后，多種蔬菜的平均價格在小幅上漲后均有回落。農業農村部11月5日的監測數據顯示，28種蔬菜平均價格為每公斤5.60元，比4日下降1.6%。六種蔬菜較上月均價下跌，其中平菇跌15.0%、油菜跌5.5%、黃瓜跌4.3%、生姜跌1.9%、蓮藕跌1.7%、西葫蘆跌1.7%，菠菜價格持平，28種蔬菜批發日均價已連續8天小幅回落。

農業農村部農產品市場分析預警團隊蔬菜首席分析師張晶在接受人民網“強觀察”欄目采訪時表示，此輪蔬菜價格波動品種間走勢分化明顯，鮮嫩葉菜類、茄果類價格漲幅較大，根莖類相對平穩。

“10月蔬菜經過了一輪大的波動后，目前部分種類的菜價回落明顯。”國務院發展研究中心宏觀經濟研究部研究員張立群表示，蔬菜的生產周期較短，價格一旦漲上來，種植者生產積極性就會提高，而且影響蔬菜生產的氣象等因素也不會較長時間持續，因此蔬菜產量會較快地回補上來，蔬菜價格上漲不會持續很長的時間。對于居民來說，最為重要的是不要產生恐慌心理，要對我國食品供給保障能力有信心。

談及10月份菜價上漲的主要原因，張晶表示，這是9月底10月初嚴重災害性天氣導致北方產區蔬菜減產“斷茬”。

張晶介紹，蔬菜供應目前基本是大生產、大流通，產地季節性轉換，受災的河南、山東、河北等地正是每年北方蔬菜市場秋季露地菜的供應主產區，而10月份也正是“秋菜”到“冬菜”產地轉換和茬口轉換的關鍵時期，所以階段性影響比較明顯，菜價跳漲明顯。

據悉，在出現蔬菜價格上漲的情況后，國家發展改革委迅速部署，指導各地壓實“菜籃子”市長負責制，采取切實有效措施做好蔬菜保供穩價工作。

談及如何全力保障蔬菜供應充足和市場平穩運行，張立群表示，政府要探索如何建立保障蔬菜價格穩定的長效機制，保障城市“菜籃子”價格的穩定，保障人民群眾基本生活需求。

目前，北京新發地、上海江橋、廣州江南等批發市場蔬菜價格已經紛紛回落，菠菜、小油菜等鮮嫩蔬菜降幅達到30%，菜花、西藍花等價格也出現松動。天津市以低于市場價約40%的價格投放政府儲備菜，武漢市連續15天投放限價菜，北京市明確于11月1日至明年3月15日，對新發地等主要批發市場整車運送蔬菜和蘋果等5類國產水果免除進場交易費，并引導流通企業加大供給，加強產銷銜接。

隨著多地啟動投放儲備菜等保供穩價工作，目前蔬菜價格整體出現了回落的趨勢，但是居民對于后期冬春季菜價的穩定性仍有擔心。

張晶指出，為了做好今冬明春蔬菜等生活必需品保供穩價工作，有效吸引貨源，不僅有“菜籃子”市長負責制保供蔬菜儲備充足，我國冬春蔬菜主產區也陸續進入蔬菜采收旺季，能有效增加和保障市場供應。

目前蔬菜價格已逐步回落，居民是否需要多囤些蔬菜做過冬準備？

“完全沒必要。一方面，冬季當家菜土豆、胡蘿卜、洋蔥、大白菜一直以來都是量足價穩的；另一方面，葉類菜不宜儲存，當前價格也不低，后期還會有回落。”張晶建議，居民要按照自己的實際需求購買物資，不要把家當成幫助商家儲存食品的倉庫。?