瓦房店7月14日訊  連日來的高溫天氣也將菜價(jià)烤得有點(diǎn)“燙手”，南方強(qiáng)降雨天氣也對(duì)大連的菜價(jià)產(chǎn)生了蝴蝶效應(yīng)。本周以來，大連持續(xù)穩(wěn)定了小半年的菜價(jià)突然興起波瀾。隨著逐漸退出大連市場(chǎng)的山東菜加快了腳步，加之南方多雨天氣影響外埠菜的供應(yīng)，部分品種菜價(jià)出現(xiàn)一定上漲。好在今年大連地產(chǎn)菜表現(xiàn)出色，目前已經(jīng)占到了市場(chǎng)供應(yīng)的40%以上。

漲了 兩周內(nèi)茭瓜黃瓜價(jià)格飆升 “今年春節(jié)后，大連菜價(jià)運(yùn)行得一直非常平穩(wěn)，整體價(jià)格沒有大幅起落。”雙興蔬菜批發(fā)市場(chǎng)經(jīng)理李國志告訴記者，不過，近期連續(xù)高溫晴熱干旱天氣既影響了蔬菜正常生長，也使蔬菜種植的人工灌溉成本增加了許多;再者高溫天氣下，部分葉類蔬菜采摘后較短時(shí)間內(nèi)就容易枯萎、腐敗，給運(yùn)輸、儲(chǔ)存帶來不小挑戰(zhàn)。部分品種價(jià)格的漲勢(shì)就開始明顯。

對(duì)比雙興蔬菜批發(fā)市場(chǎng)重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的23種蔬菜品種就可以看到，7月13日，茭瓜的批發(fā)價(jià)格為每公斤4元~6元，黃瓜批發(fā)價(jià)則是4元~8元/公斤。而7月1日，茭瓜批發(fā)價(jià)僅為1.5元~3元/公斤，黃瓜的價(jià)格則是1.8~5元/公斤，價(jià)格漲幅分別高達(dá)122.2%和76.5%。

不過，縱觀其他蔬菜的價(jià)格，目前批發(fā)價(jià)在每斤一元左右的蔬菜占比較高。李國志說，菜價(jià)目前還沒有出現(xiàn)整體的波動(dòng)。土豆、茄子、西紅柿等品種同比價(jià)格偏低。“大連每年伏季都會(huì)面臨缺菜的問題。”李國志分析，今年大連高溫、少雨的天氣令蔬菜坐果比較困難，直接導(dǎo)致減產(chǎn)。眼下蔬菜種植都是設(shè)施農(nóng)業(yè)和露地結(jié)合，所以價(jià)格的起伏只在個(gè)別品種上階段性地表現(xiàn)出來。茭瓜可能是最先開啟“高溫模式”的品種。進(jìn)入七月份，高溫陰雨的天氣增多，對(duì)蔬菜的生長和保鮮造成一定負(fù)面影響，預(yù)計(jì)蔬菜價(jià)格特別是葉菜價(jià)格將會(huì)出現(xiàn)較為明顯的季節(jié)性波動(dòng)。

李國志說，除了天氣之外，目前影響大連菜價(jià)還有“換茬”的因素。黃瓜漲價(jià)就是基于此。這樣的“青黃不接”期，棚室蔬菜上市期趨于結(jié)束，部分露地蔬菜還尚未進(jìn)入到集中上市期，造成“斷茬”。一些品種會(huì)在短時(shí)間內(nèi)價(jià)格上揚(yáng)。

撤了 山東菜即將變成“小品種”

大連蔬菜價(jià)格在去年冬季整體偏高。進(jìn)入春季，菜價(jià)開始勒韁并漸行漸低。目前，山東菜進(jìn)場(chǎng)數(shù)量銳減。南方多雨影響蔬菜生長，許多菜商去山東搶菜，也加速了山東菜離場(chǎng)的節(jié)奏。不過，進(jìn)入7月份后，來自省內(nèi)蓋縣、海城以及吉林、內(nèi)蒙古等蔬菜產(chǎn)區(qū)的“北菜”數(shù)量供應(yīng)增加，大連地產(chǎn)菜從數(shù)量到品種都開始豐富起來，地產(chǎn)菜目前已占到市場(chǎng)上市量40%以上，引導(dǎo)菜價(jià)趨穩(wěn)。

在雙興蔬菜批發(fā)市場(chǎng)里，冬季一度占到批發(fā)量60%左右的山東菜，如今入場(chǎng)總量已經(jīng)大幅縮減，清晨從碼頭趕往交易市場(chǎng)的數(shù)十噸位的運(yùn)輸車數(shù)量也明顯減少。“山東菜正在逐漸退出市場(chǎng)。”雙興蔬菜批發(fā)市場(chǎng)經(jīng)理李國志告訴記者，粗略估計(jì)，壽光菜在下周數(shù)量可能就會(huì)縮減到“小品種”的程度，而萊西菜也不過還剩下十天左右的上市期。

山東壽光是大連的主要蔬菜供應(yīng)地之一，這里不僅有當(dāng)?shù)胤N植的大量蔬菜，還有一部分是周邊地區(qū)采購，到當(dāng)?shù)亟灰椎摹Ｓ捎诋?dāng)?shù)刂氖卟伺l(fā)市場(chǎng)輻射能力極強(qiáng)，大量的批發(fā)商都在此會(huì)聚。除此之外，山東萊西也是大連市蔬菜的供應(yīng)地之一。每年冬季，山東菜都能占據(jù)大連一半左右的上市量。

不過，山東菜在大連也有季節(jié)性。每年秋、冬、春三季，山東菜都是外運(yùn)菜中的主力，但無論是壽光菜還是萊西菜，唯獨(dú)缺席大連的夏季市場(chǎng)，這其中最主要的原因就出在運(yùn)輸環(huán)節(jié)。“山東菜運(yùn)到大連基本都是通過水運(yùn)，從當(dāng)?shù)靥镩g到大連批發(fā)市場(chǎng)，至少需要一天時(shí)間。”雙興蔬菜批發(fā)市場(chǎng)一位專做壽光菜的批發(fā)業(yè)戶告訴記者，夏季氣溫較高、濕度大，如果運(yùn)輸環(huán)節(jié)沒有保鮮設(shè)備，蔬菜在車、船里顛簸擠壓一天之后，基本上就沒法賣了。因此，只有9月份之后氣溫下降，大連菜商才敢從山東進(jìn)菜。現(xiàn)在，大連市場(chǎng)上的山東菜只剩下南瓜、茭瓜、蒜薹、洋蔥、胡蘿卜等經(jīng)得起旅途顛簸的蔬菜品種。