大會(huì)上，專家組成員一致認(rèn)為，豆奶中豐富的植物蛋白營(yíng)養(yǎng)對(duì)于家庭消費(fèi)具有重要意義，從植物蛋白和動(dòng)物蛋白全面膳食平衡、營(yíng)養(yǎng)健康的角度考慮，專家組積極發(fā)出倡導(dǎo)：“每天兩杯奶，健康雙蛋白”口號(hào)。意在引導(dǎo)消費(fèi)者在日常生活中應(yīng)滿足一杯豆奶和一杯牛奶的飲用量，從而達(dá)到雙蛋白營(yíng)養(yǎng)的全面補(bǔ)充。
近年來(lái)，豆奶及大豆制品在消費(fèi)者日常生活中，已逐漸成為家庭合理膳食的科學(xué)組成部分。正如國(guó)家公眾營(yíng)養(yǎng)改善項(xiàng)目主任、中國(guó)大健康產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟主席于小冬在論壇活動(dòng)中所表述的一樣，“由于豆奶產(chǎn)品天然具有0膽固醇、0乳糖等優(yōu)勢(shì)特點(diǎn)，所以優(yōu)質(zhì)的健康植物蛋白更適合中國(guó)人腸胃。同時(shí)營(yíng)養(yǎng)失衡是我國(guó)當(dāng)前國(guó)民營(yíng)養(yǎng)的主要問(wèn)題，豆類恰恰是促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)平衡的重要食物。‘每天兩杯奶，健康雙蛋白’不僅僅是數(shù)量增加的概念，而是營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)調(diào)整、膳食平衡的概念。”
與此同時(shí)，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展研究所國(guó)家食物與營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)評(píng)價(jià)中心主任王靖在現(xiàn)場(chǎng)談到，“大豆蛋白跟牛奶蛋白結(jié)合，在某一個(gè)程度對(duì)特殊人群會(huì)有更大的幫助。對(duì)于大眾化的市場(chǎng)，無(wú)論是兒童、青少年還是老人，我認(rèn)為每天的一杯豆奶、一杯牛奶對(duì)我們的健康非常有利。”
尤其是在后疫情時(shí)代，國(guó)人對(duì)于健康的生活方式更加關(guān)注。對(duì)此，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)特殊食品研究中心主任羅云波教授也在現(xiàn)場(chǎng)解疑：“大豆能不能替代牛奶？不能。反過(guò)來(lái)，牛奶能不能替代豆奶呢？同樣是不能夠的。今天的雙蛋白是每天兩杯奶，我覺(jué)得這是非常科學(xué)的，同時(shí)推廣我們的豆奶也是一種文化自信。
近年來(lái)，消費(fèi)者已經(jīng)逐漸認(rèn)識(shí)到豆奶產(chǎn)品對(duì)于日常營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充的重要性，同時(shí)對(duì)于豆奶品牌的選擇也更加關(guān)心。對(duì)于豆奶品牌來(lái)說(shuō)，“是否擁有優(yōu)質(zhì)天然的原料和先進(jìn)的生產(chǎn)工藝”將逐漸成為消費(fèi)者選擇豆奶產(chǎn)品的重要指標(biāo)。
據(jù)了解，達(dá)利食品集團(tuán)旗下的豆本豆品牌深受消費(fèi)者喜愛(ài)，這主要是來(lái)源于豆本豆品牌對(duì)于原料的選擇標(biāo)準(zhǔn)是極其苛刻的，也正因如此，才造就了豆本豆非凡的品質(zhì)。同時(shí)也經(jīng)試驗(yàn)證明，選用優(yōu)質(zhì)的原料做出的產(chǎn)品無(wú)論從感官體驗(yàn)還是數(shù)據(jù)指標(biāo)，都有著極佳的表現(xiàn)，這也為成就“一杯好豆奶”打下了扎實(shí)的基礎(chǔ)。
原料作為“一杯好豆奶”的基礎(chǔ)，從根本上決定著品質(zhì)的高低。但僅僅是原料優(yōu)勢(shì)還不足以拉開(kāi)差距，工藝無(wú)疑又將豆本豆推向新的高度。以匠人之心做匠心之事，豆本豆從立項(xiàng)研發(fā)起就一直在追求風(fēng)味與營(yíng)養(yǎng)的平衡，力求制造出一杯既符合國(guó)人口味，又具備更高營(yíng)養(yǎng)的好豆奶。2017年，經(jīng)過(guò)兩年多研發(fā)，豆本豆面世，憑借高蛋白、低脂肪、常溫保鮮、清潔配料等眾多優(yōu)勢(shì)一舉震驚行業(yè)。
這得益于研發(fā)人員將現(xiàn)代工藝與古法制作結(jié)合，憑借“石磨破壁、原漿提純、分子乳化、無(wú)菌鎖真”四大核心工藝，在“天然零添加”的情況下，不僅做到了口感的細(xì)膩絲滑，香氣的濃郁醇厚，同時(shí)蛋白質(zhì)含量更是最高達(dá)到了每100毫升4.0克，這一數(shù)值甚至高于市面上一些主打高端的牛奶產(chǎn)品。可以說(shuō)，豆本豆以一己之力打破了大眾對(duì)于豆奶不如牛奶有營(yíng)養(yǎng)的刻板印象，也將豆奶的營(yíng)養(yǎng)指數(shù)提升到新高度。
由此可以看出，持續(xù)推動(dòng)產(chǎn)品升級(jí)，不斷提升營(yíng)養(yǎng)成分豐富度，以此滿足消費(fèi)者更加細(xì)化的營(yíng)養(yǎng)需求，豆本豆正通過(guò)超強(qiáng)的產(chǎn)品力不斷推動(dòng)行業(yè)創(chuàng)新，夯實(shí)品類龍頭地位。
“每天兩杯奶，健康雙蛋白”。相信在大家的共同倡導(dǎo)下，品牌必將持續(xù)驅(qū)動(dòng)品類，進(jìn)一步推動(dòng)整個(gè)植物營(yíng)養(yǎng)市場(chǎng)的產(chǎn)品創(chuàng)新、產(chǎn)業(yè)升級(jí)，提升品質(zhì)新高度，實(shí)現(xiàn)行業(yè)“基業(yè)長(zhǎng)青”的美好愿景。
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